Le Bus Toqué propose des balades gourmandes et culturelles dans Paris.
Le concept
A bord d’un bus impérial avec un toit panoramique, vous parcourez la belle ville de Paris sur un des trois parcours tout en dégustant selon l’horaire un menu différent :
- Déjeuner Rive Droite : Mise en bouche / Entrée / Plat / Dessert
- Apéritif parisien : Planche de charcuterie / Foie gras de canard / Saumon fumé / Fromages / Beurre / Cornichons / 1 verre de vin 12,5cl.
- Dîner parisien : Mise en bouche / Entrée / Plat / Dessert
- Paris by night : Mise en bouche / Entrée / Plat / Fromage / Dessert
Ce bus impérial accueille 38 places assises dont 2 tables pouvant recevoir jusqu’à 8 personnes.
Avec sa cuisine situé au rez-de-chaussée du car, le Bus Toqué propose une carte “parisienne” de recettes canailles, évolutive et élaborée dans le respect des saisons par Cirette Traiteur.
Le dîner parisien
Ayant tester le dîner parisien à 69€/personne, j’ai eu ce soir là comme menu :
Mise en bouche
Foie gras de canard de chez Rougié SARLAT, chapelure persillée
Entrée
Saumon mariné, essences de gingembre, crème d’aneth et chips de parmesan
Plat
Suprême de volaille, olives, écrasé de pommes de terre et sa poêlée de légumes de saison
Dessert signé l’Eclair de Génie
Douceur du caramel au beurre salé alliée à l’onctuosité du mascarpone, recouvert de poudre dorée
Les desserts
La volonté des deux créateurs du Bus Toqué est de mettre en avant la pâtisserie française et les Chefs Pâtissiers.
Ainsi, le savoir-faire d’une adresse de pâtisserie phare à Paris est proposé en dessert.
Le premier invité est l’Eclair de Génie avec son pâtissier Christophe Adam. Il est connu pour décliner l’éclair avec de multiples parfums et d’accords alléchants.
Bilan
Plutôt tournée vers une clientèle touristique et professionnelle (via la privatisation du bus), le Bus Toqué propose une expérience culinaire et culturelle intéressante.
Les tablettes sur chaque table montrent aux convives l’histoire des monuments selon la géolocalisation du bus impérial.
Enfin, son aménagement bien pensé en terme d’espace et d’ambiance permettront à chacun de passer un bon moment au sein du Bus Toqué.
