Idées de repas de fête 2021

Les fêtes de Noel et du nouvel an sont toujours l’occasion de se retrouver entre familles et/ou entre amis autour d’un bon repas. Dans les mets présents, nous retrouvons souvent les indispensables : foie gras, dinde, bûche, champagne… Mais en fonction des envies, des goûts et du budget de chacun, le menu variera.

Vous trouverez ainsi plusieurs propositions de mets.

Entrée – Caviar Perle Noire Classique

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Ce caviar français du Périgord est issu d’un élevage à basse densité d’esturgeons. Ils bénéficient d’une alimentation issue de la pêche responsable, sans OGM, sans soja ni huile de palme, sans facteur de croissance ni antibiotique. Caviar Perle Noire allie subtilité, force et longueur en bouche. Le Classique est un caviar mature, d’une belle persistance en bouche et au goût iodé qui remémore le caviar russe traditionnel (79 euros les 30gr avec 2 cuillère en nacre).

Pour les fêtes et pour poursuivre cette tradition russe, vous pouvez également surprendre vos convives avec le coffret « Caviar-Vodka » comprenant son Caviar Classique accompagné d’une vodka inspirée des saveurs du terroir périgourdin, racine de la marque (119 euros).

A retrouver en épicerie fine et sur le site Caviar Perle Noire

Plat Principal – Risotto, Saint-Jacques et magret de canard

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Pour les personnes n’ayant pas la fibre de cuisiner ou se retrouvant seul, Thiriet propose son plat cuisiné Risotto à la truffe blanche d’été, trio de carottes. Le riz San Andrea origine Italie est cuisiné avec de la crème origine France, accompagné d’un trio de carottes fraîches origine France et de brisures de truffe blanche d’été (3%) – 5,90 euros la portion individuelle

Pour les personnes aimant les fruits de mer et plus spécialement la Saint-Jacques, Carrefour vend des sachets en surgelé de 4 coquilles garnies de noix de Saint-Jacques cuisinées aux champignons et au vin blanc. A mettre quelques minutes au four avant de déguster ce met – 5,14 euros le sachet

Enfin, toujours chez Carrefour mais présent également chez de nombreuses grandes surfaces, le fameux magret de canard cru du sud-ouest !!! Ce magret Reflet de France est vendu 13,5 euros le kg.

Dessert – Dessert glacé et bûche

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Afin de clôturer le repas, la bûche est souvent de mise. Cette année, Carrefour a demandé à Jean Imbert, le nouveau chef cuisinier du Plaza Athénée d’élaborer différentes propositions dont une bûche aux marrons. Elle ravira 6 convives – 11,9 euros la bûche

Pour les personnes préférant délaisser la bûche pour un dessert glacé, Thiriet vous propose de nombreux choix dont L’Appel de la Forêt, un dessert glacé au chocolat au lait du Ghana pour 10 personnes – 19,95 euros le dessert

Fondez également pour La Surpise, un dessert glace qui vous fera craquer pour sa coque au chocolat blanc, pour la gourmandise de ses crèmes glacées nougat de Montélimar et vanille Bourbon à la crème fraîche aux inclusions de sauce framboise et pour la fraîcheur de ses sorbets plein fruit abricot origine France et framboise – 19,95 euros le dessert

Boissons – Champagne, Rhum et Whisky

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Pour accompagner vos réveillons et vos soirées, différents alcools (à consommer avec modération) sont listes :

Le Rhum Vieux Pure Cane VO Saint-James est un un rhum vieilli au minimum 3 ans en fûts de bourbon, en milieu tropical. Ses notes torréfiées se mêlent à celle de fruits frais, fruits secs avec une finale vanillée. A partir de 22,95 euros.

Le Whisky Glen Turner Master 12 ans d’âge est un single malt d’exception élaboré au coeur de l’Ecosse, fruit lui aussi d’un vieillissement en fûts de bourbon – A partir de 20,85 euros.

Enfin, le champagne Delamotte Blanc de Blanc 2014 est constitué de 100% Chardonnay, Le Mesnil sur Oger, Avize, Oger, Cramant, Chouilly, Oircy. Rondeur du fruit et notes briochées explosent dans une note finale – 52 euros la bouteille

Ils peuvent être associés ou non à des mets selon votre envie.

Bonne fin d’année 2021

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