Tullamore Dew Irish Whiskey

tullamore-dewTullamore Dew est un whisky issu des 3 types de whiskeys irlandais. 

Le whiskey ou le whisky Tullamore Dew est composé de 3 wiskeyes issu de 2 distilleries. L’une est située à Middleton dans le Comté de Cork et la deuxième se trouve vans le Comté d’Antrim en Irlande du Nord. 

Le whiskey se décompose comme suit : 

  • whiskey de grain avec de l’orge ou maïs amenant la douceur
  • whiskey de Malt avec de l’orge maltée amenant la complexité
  • pot still whiskey avec de l’orge maltée ou non maltée amenant une tonalité épicée. 

Pour élaborer ce whisky Tullamore Dew venu tout droit de l’Irlande, il a fallut passer par 5 étapes d’élaboration de cette eau de vie. 

  1. brassage 
  2. fermentation
  3. distillation : le whisky est distillé trois fois pour le rendre plus smooth, à savoir plus doux, plus frais, plus léger et moins complexe. 
  4. vieillissement dans des fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Sherry
  5. blending : mélange des trois whiskeys 

Je rajouterai une dernière étape qui est la dégustation 😉

tullamore-dew-coffret

Pour les amateurs de whiskies qui ne connaissent pas encore très bien cette marque irlandaise, la distillerie a été crée en 1829 dans la ville de Tullamore. Depuis 2010, ce whisky est rentré dans le giron de William Grant & Sons et est devenu le numéro 1 des whiskies en République Tchèque, au Danemark et dans les pays baltes. 

Ce whisky est bien sur à consommer avec modération. 

 

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